水仙是中国的传统名花之一，早在1300多年前的唐朝就有栽培，深得人们喜爱欢，野生水仙大多生长在中国东南沿海地区，其中上海崇明县和福建漳州的水仙最为有名，几百年前，在苏州、嘉定等地业分布着水仙，除了我们常见的白色的水仙外，还有一种黄颜色水仙叫喇叭水仙。

水仙素有凌波仙子的雅号，大多数情况下我们都是把水仙放在水里来养，实现姿色秀美，叶子很长呈带状，大约有30到80厘米长，1.5到4厘米宽，花葶从叶中长出并高于叶面，花期是1到3月，一般情况下到开花时会有4到5片叶子，有花朵1到7朵，有的开的更多竟然多达十几枝，白色的花朵比较秀丽，还带有香味，现在水仙已经成为冬季有名的室内和花园摆放的花卉之一。

目前世界上栽培的水仙花品种已达到800个，而且每年还有新品种诞生。据说水仙的有两种含义：一是纯洁，二是吉祥，在西方的，水仙花的意思是恋影花，象征着坚贞的爱情即自省对爱情的诚挚。